サンジョヴェーゼ　ビアンコ　2023

八街産サンジョヴェーゼが初の商品化です。

今回は訳あって白ワインとして仕込みました。
というのも、2023年８月頭に雹（ひょう）が降り、葉っぱをボロボロにされてしまいました。
そこで着色期を迎えていたブドウは障害がおきたのか、色づきがピタリと止まってしまったのです。果実は無事でしたので、全体として収穫量もそこそこ見込めるし、他の品種と混ぜ込んでしまうのはもったいない、何とか単独で仕込みたい！そう思い、サンジョヴェーゼ単体で仕込むことを決めました。そしてついに八街産のサンジョヴェーゼがワインとなって初登場します！

酵母はアロマを活かすタイプを使用。トロピカルな香りに奥底にしっかりとサンジョヴェーゼがいます。

無濾過、無清澄で仕上げております。底面に沈殿するものがありますが、健康には影響ありませんので安心してお召し上がりください。

アルコール度数　11％
亜硫酸添加
【飲み頃温度　10℃前後】

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